Japońskie warzywa

Tradycyjna dieta Japończyków wykorzystuje bardzo wiele gatunków warzyw. Cztery podstawowe gatunki, których spożycie jest największe to:

  • kapusta biała (Kyabetsu),
  • kapusta pekińska (Hakusai),
  • biała rzodkiew (Daikon),
  • cebula (Tamanegi).

Wszystkie są dostępne i popularne również w Polsce. Ale niektóre gatunki bardzo często spożywane w Japonii nie są dostatecznie znane w Polsce. Chcemy popularyzować wiedzę na ich temat a nawet uczyć jak je uprawiać w polskich warunkach. Podczas wydarzeń organizowanych przez OJiKJ takich jak obchody Japońskiej Wiosny w Ogrodzie Botanicznym w Łodzi, organizujemy wykłady i pokazy związane z warzywami i roślinami japońskimi.

W przyszłości planujemy też w miarę możliwości udostępnianie nasion wybranych warzyw osobom zainteresowanym.